Alhaisessa lämpötilassa puristettu seesamiöljy

     Seesami on yksi Kiinan neljästä suurimmasta öljykasvista, ja se on myös taloudellinen sato. Kiinan seesamintuotannon osuus on noin 34 prosenttia maailman seesamin kokonaistuotannosta, joka tunnetaan nimellä "seesamin kuningaskunta". Seesamiöljy sisältää runsaasti öljyhappoa, linolihappoa ja arakidonihappoa, jotka ovat erittäin hyödyllisiä kolesterolin alentamisessa, verisuonten pehmentämisessä ja sydän- ja aivoverisuonisairauksien ehkäisyssä. Samalla se sisältää myös seesamiinia, seesamiinia, VE:tä ja muita antioksidantteja, joilla on ilmeinen ikääntymistä estävä vaikutus. Siksi seesamiini tunnetaan "öljyn kuninkaana"

Seesamiöljyn perinteisiä uuttomenetelmiä ovat pääasiassa korkealämpötilapuristus, vesikorvaus ja liuotinuutto. Vesikorvausmenetelmällä saatu pieni myllyseesamiöljy on eräänlainen korkealaatuinen mausteöljy, jolla on rikas maku. Vesikorvausmenetelmän haittoja ovat kuitenkin: korkea työvoimaintensiteetti, alhainen öljyn saanto ja vakava proteiinien denaturaatio. Liuottimen liuotusmenetelmällä on monia ongelmia, kuten enemmän laitteita, suuret investoinnit, korkeat kustannukset, liiallinen liuotinjäämä ja niin edelleen. Tavallisessa puristusmenetelmässä seesami paistetaan korkeassa lämpötilassa, mikä aiheuttaa vakavan proteiinin denaturoitumisen, lämmön epävakaiden komponenttien tuhoutumisen ja haihtuvien aineiden häviämisen, ja on helppo saada karsinogeeninen bentsopyreeni ylittämään standardit vakavasti. Siksi on parempi puristaa seesamiöljy alhaisessa lämpötilassa ilman korkeassa lämpötilassa paistamista.

1. Seesamiöljyn tuotantoprosessi

Raaka-aineiden puhdistus → kuivaus matalassa lämpötilassa → murskaus → matalalämpötilapuristus → sedimentointi → suodatus → pakkaus

2. Seesamiöljyn uuttumisnopeuteen vaikuttavat tekijät:

Seesamivesipitoisuus, seesamin hiukkaskoko ja puristuslämpötila vaikuttavat suuresti seesamiöljyn uuttonopeuteen.

Yllä olevasta kuvasta voidaan nähdä, että öljyn uuttonopeus kasvaa lämpötilan noustessa ja kasvutrendi hidastuu lämpötilan ylittäessä 50 astetta. Ottaen huomioon seesamiproteiinin pitkäaikaisen lämpödenaturoitumisen, kun lämpötila ylittää 60 astetta, on alustavasti määritetty, että puristuslämpötila on 50 astetta. Hydraulinen puristimemme käyttää matalan lämpötilan puristusmenetelmää, joka sopii erityisen hyvin seesamiöljyn puristamiseen.

Tärkein tekninen parametri:

Yleisesti uskotaan, että seesamiöljyllä on parempi terveysvaikutus ja hapettumiskestävyys kuin muilla öljyillä, pääasiassa siksi, että seesami sisältää lignaaneja ja tokoferoleja. Seesamin antioksidantit voivat tehokkaasti poistaa vapaita radikaaleja soluista, estää lipidiperoksidin tuotantoa kehossa, hidastaa solujen ikääntymistä ja siten heijastaa antioksidanttiaktiivisuutta. Tutkimus osoittaa, että eri prosesseilla saatu seesamiöljy sisältää runsaasti antioksidanttikomponentteja sesamiinia (1,90~3,50mg/g), seesamolia (0.098~0,028g/kg) , ve (0,423 ~ 0465 g/kg), eikä pitoisuudessa ole merkittävää eroa. Matalan lämpötilan puristamalla saadun seesamiöljyn induktioaika on pisin ja hapettumiskestävyys paras. Induktioaika on jopa 27,36 tuntia, mikä on huomattavasti parempi kuin muu seesamiöljy. Matalan lämpötilan puristamalla saadun seesamiöljyn seesamiinin, seesamolin ja VE:n pitoisuudet eivät kuitenkaan ole korkeampia kuin muilla öljyntuotantomenetelmillä saadun seesamiöljyn pitoisuudet, mikä viittaa siihen, että öljyntuotantoprosessin olosuhteet ovat ratkaisevassa asemassa öljyn hapettumisstabiilisuudessa. seesamiöljy.

Matalalämpötilapuristetun seesamiöljyn ominaisuudet:

1. Koko seesamiöljyn alhaisen lämpötilan puristusprosessi kestää alhaisen lämpötilan. Seesamiproteiinin denaturaatioaste on alhainen ja värinmuutos pieni. Se on kätevä tuottaa aktiivista ja laadukasta seesamiproteiinia ja parantaa seesamin syväkäsittelyn lisäarvoa.

2. Matalissa lämpötiloissa puristetun seesamiöljyn maku on hieman huonompi kuin muu seesamiöljy, ja muut laatuindikaattorit ovat parempia kuin muut seesamiöljyt ja saavuttavat kansallisen ensiluokkaisen öljystandardin. Tuotantoprosessissa ei ole bentsopyreeniä ilman korkeassa lämpötilassa paistamista. Öljy on väriltään vaaleankeltainen, mikä on lähempänä ulkomaisen seesamiöljyn ulkonäköä.

3. Yksitekijän ja ortogonaalisen testin avulla tärkeimmät matalassa lämpötilassa puristetun seesamiöljyn uuttonopeuteen vaikuttavat tekijät ovat: puristuspaine, puristusaika, materiaalin hiukkaskoko, puristuslämpötila. Optimaaliset olosuhteet seesamiöljyn alhaisen lämpötilan puristamiseen ovat: hiukkaskoko 20 mesh, puristuslämpötila 50 astetta, puristusaika 60 minuuttia, paine 40 MPa. Näissä olosuhteissa seesamiöljyn uuttoaste oli 43,46 prosenttia.

Suositut Tagit: matalassa lämpötilassa puristettu seesamiöljy, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, osta, halvat