Useita jalostusmenetelmiä
Koneöljyn alkuperäisen puristuksen tai huuhtoutumisen jälkeen kutsumme sitä raakaöljyksi, ja raakaöljyssä on monia epäpuhtauksia, nämä epäpuhtaudet tekevät öljystä metamorfista, haitallista ihmisten terveydelle. Jalostuksen tarkoituksena on poistaa öljyn sisältämät kiinteät epäpuhtaudet, vapaat rasvahapot, fosfolipidit, kolloidit, vaha, pigmentti, haju ja niin edelleen. Joten jokapäiväisessä elämässämme olevat öljyt, olivatpa ne puristettuja tai uutettuja, on melkein jalostettava ennen käyttöä.
Raakaöljy on yleensä väriltään tummaa, läpinäkyvyydeltään heikkoa tai jopa sameaa. Pitkän seisotuksen jälkeen on sedimenttiä ja suspensiota. Joillakin raakaöljyillä on pistävä haju ja paljon vaahtoa. Jalostuksen jälkeen ruokaöljy säilyy pidempään. Joten kuinka jalostaa raakaöljyä, tiivistimme seuraavat kolme yleisesti käytettyä menetelmää:
1. mekaaninen menetelmä: sisältää pääasiassa saostuksen, suodatuksen, keskipakoerotuksen ja muut vaiheet, on käyttää keskipakoöljysuodatinta rasvan mekaanisten epäpuhtauksien ja osan geeliliukoisista epäpuhtauksista erottamiseen.
2. kemiallinen menetelmä: sisältää pääasiassa happojalostuksen, alkalipuhdistuksen, lisäksi on rasva-, hapetus- ja muita vaiheita, happojalostus käsitellään hapolla, pääasiassa pigmentin poistamiseksi, kolloidiset epäpuhtaudet, alkalipuhdistus käsitellään alkalilla, pääasiassa vapaiden rasva-aineiden poistamiseksi hapot, hapetusta käytetään pääasiassa värinpoistoon.
3. fysikaalinen ja kemiallinen menetelmä: sisältää pääasiassa hydratoinnin, värinpoiston, höyrytislaus jne., hydratointi on pääasiassa fosfolipidien poistamista, värinpoisto on pääasiassa pigmentin poistamista, höyrytislausta käytetään hajuaineiden ja vapaiden rasvahappojen poistamiseen.
Vaikka kaikkia raakaöljyjä ei voida syödä suoraan, useimmat raakaöljyt ovat haitallisia ihmisten terveydelle suoraan kulutettuna. Esimerkiksi, jos syöt enemmän raakaa puuvillansiemenöljyä pitkään, ihmiset kärsivät auringonpolttamisesta. Systeeminen heikkous, hikoilu vähenee, ihon polttaminen, punoitus, sydämentykytys, hengenahdistus, huimaus, ruokahaluttomuus ja muita oireita. öljyn vesipitoisuus, epäpuhtaudet, happoarvo ja peroksidiarvo voivat täyttää valtion asettamat laatuvaatimukset. Öljy on myös suotuisampaa varastointiin, ei ole helppo härskiintyä ja pilaantumista. Jalostetulla öljyllä kypsentäminen ei myöskään tuota paljon savua ja säilyttää öljyn maun.
