Yleiskatsaus maissinalkioöljyyn

Maissiraaka-aineena noin 8-12 % maissinalkiosta saadaan talteen maissirouheen, maissitärkkelyksen tai maissitärkkelyssokerin tuotantoprosessissa. Keräyksen jälkeen sitä voidaan käyttää maissinalkioöljyn ja maissinalkioproteiinin valmistukseen.

Maissinalkioöljy on öljy, joka uutetaan maissinalkiosta alhaisessa lämpötilassa. Maissinalkioöljystä ei voida vain jalostaa ravitsevia ruokaöljyjä, kuten salaattiöljyä, ruokaöljyä ja margariinia, vaan sitä voidaan käyttää myös korkealaatuisena raaka-aineena pigmentti-, maali- ja saippuateollisuudessa. Öljyttömässä kakussa on runsaasti ravintoaineita, kuten proteiinia, josta voidaan valmistaa ravintolisänä erilaisia ​​ruokia.

Maissinalkioiden rasvapitoisuus on 17–45 %, mikä on yli 80 % maissin kokonaisrasvapitoisuudesta. Maissiöljy, joka tunnetaan myös nimellä maissiöljy ja maissinalkioöljy, on maissinalkiosta uutettu kasviöljy. Se koostuu pääasiassa tyydyttymättömistä rasvahapoista, joiden pitoisuus on 80 % - 85 %, joista öljyhapon osuus on 30 % - 48 % ja linolihapon osuus 34 % - 56 %. Linolihappo on ihmiskeholle välttämätön rasvahappo. Se on ihmisen solujen osa. Se voidaan yhdistää kolesterolin kanssa ihmiskehossa, mikä osoittaa juoksevuutta ja normaalia aineenvaihduntaa, sillä on vaikutusta ehkäisemään ja hoitamaan sydän- ja verisuonisairauksia, kuten ateroskleroosia. Sitosterolilla maissiöljyssä on kolesterolia alentava vaikutus. Maissiöljyssä on myös runsaasti E-vitamiinia ja sillä on antioksidanttinen vaikutus. Se voi estää kuivasilmäsairautta, yösokeutta, ihotulehdusta, keuhkoputkentulehdusta ja muita toimintoja, ja sillä on tietty syöpää estävä vaikutus.